|
|
|
|
|
|
Tecnología
transgénica crea café Un
grupo de científicos japoneses utilizando tecnología transgénica
ha creado una planta de café descafeinado. Este descubrimiento
puede revolucionar el comercio mundial, expertos en genética
afirman que por primera vez se experimenta genéticamente con un cultivo de este tipo. En
un artículo publicado por la revista científica británica
"Nature", los investigadores aseguran que sus cafetos
transgénicos producen granos con un tercio de la cafeína de las
variedades naturales. Sin embargo por distintos factores científicos,
de producción y comercialización, puede pasar mucho tiempo hasta
que los granos de café modificados sean utilizados de forma
habitual en las cafeterías de todo el mundo. Importantes
grupo de presión contra la tecnología transgénica, que
vienen haciendo campaña en varios países, tienen serias dudas
sobre la idoneidad de modificar genéticamente los granos de café,
un cultivo de gran importancia para muchos países en vías de
desarrollo. Para
comprender los múltiples sectores
de presión que están involucrados en torno al café basta un
solo dato, después del petróleo, el café es la segunda materia
prima más importante en el comercio mundial. La
organización de ayuda al desarrollo ActionAid describe la
tecnología transgénica como "un camino hacia el control de
las grandes multinacionales". Creen que el nuevo cultivo podría
reducir considerablemente las oportunidades laborales existentes
en estos momentos en una industria tan importante en países menos
desarrollados. Por
ahora, el café descafeinado se obtiene con granos de café
normales que se procesan para extraerles parte de la cafeína. No
obstante, se cree que el café pierde sabor al descafeinarlo. LA ONDA® DIGITAL |
|
|
Un portal para y por uruguayos |
© Copyright |
