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"Vaca
loca": llegó el tema, no la enfermedad
por Beatriz
Maeso
Como era de
prever a Uruguay también llegó el debate sobre el mal de la
"vaca loca " aunque por suerte no la enfermedad. Desde
hace varias semanas el tema se venía instalando en los
distintos niveles de nuestra sociedad. Las recientes medidas
adoptadas por la Argentina prohibiendo la comercialización de
varios productos cárnicos o derivados de origen europeo, y la
decisión de Canadá de prohibir el ingreso de carnes de origen
brasileño y las reiteradas versiones de que en este país ya ha
habido varios casos de la enfermedad en animales, presagiaba que
en Uruguay "algo iba a pasar".
Una decisión de
la División Salud de la Intendencia de Montevideo, de retirar
en forma preventiva 20 productos de origen europeo con
componentes cárnicos, generó varias corrientes de opinión y
numerosas reuniones de alto nivel. Para la prensa, especialmente
los diarios y radios, fue motivo de primeros titulares y
diferentes entrevistas.
Desde el
gobierno, según lo consigna la pagina web de radio El
Espectador, se resolvió dar un "perfil bajo" al
tema de la "vaca loca", "porque se evaluó que el
riesgo es mínimo y no se quiere crear una alarma pública,
además de que puede afectar a los mercados".
El Director de los Servicios Ganaderos Dr. Carlos Olave en
declaraciones al programa En Perspectiva que conduce el
periodista Emiliano Cotelo manifestó que "Creo que hay un
matiz importante con las palabras del doctor Fernández Galeano:
la "preocupación" de la Intendencia, nosotros no nos
preocupamos del tema, nos ocupamos del tema. Venimos
ocupándonos del tema desde hace muchos años, tantos como tiene
el problema, y nos venimos ocupando precisamente con la
preocupación que tiene el doctor Fernández Galeano, desde el
principio. Creo que la primera preocupación debió haber sido
informarse antes de tomar las medidas que tomaron".
El Dr. Miguel
Fernández Galeano director de la División de Salud de la
Intendencia de Montevideo a la vez que anunciaba las medidas
tomadas por su repartición había reclamado una mayor
coordinación entre todos los organismos del estado, que deben
tener un papel activo en el tema.
Luego de las
primeras horas de haberse instalado el debate entre los
uruguayos, donde los reproches entre jerarcas con
responsabilidades parecía ser más importante que el tema
mismo, por iniciativa emanada en casa de gobierno se decidió
que comience a funcionar regularmente la Comisión Técnica
Asesora de Alimentos en la órbita del Ministerio de Salud
Pública integrada por representantes de los ministerios de
Ganadería, Industria, el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (Latu),
Cámara de Industrias y el Congreso de Intendentes.
El Tema esta
lejos de haberse agotado y seguramente continuará emergiendo a
la consideración pública ya que tanto desde el punto de vista
económico como desde el ángulo de la salud es un tema
dominante a nivel mundial.
Uruguay deberá
transitar su tratamiento entre la prudencia, para no generar
pánico en los mercados cárnicos, y la responsabilidad de
quienes tienen que asegurarle a la población que los productos
que consumen tienen controles sanitarios rigurosos y
permanentes. Como ilustra la nota escrita por el Dr. Juan Arbiza
(LA ONDA Digital Nº 23), la enfermedad de "creutzfeldt-jakob
siempre es fatal y no solo no existe tratamiento sino que
tampoco un método de diagnóstico, ya que la confirmación solo
es posible por un estudio histopatológico post-mortem".
Por lo que solo la prevención nos asegura que no ingrese la
"vaca loca al Uruguay". LA
ONDA®
DIGITAL
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