Pieza a utilizar: 4020 (olla mediana con asas)
Ingredientes
500 cc de vino tinto
50 cc de agua
6 Cdas. de azúcar
1 Cda. de ralladura de limón
1 Cda. de ralladura de naranja
6 peras chicas
Preparación
* Colocar en la cacerola el vino y el agua; tapar y llevar a fuego fuerte.
* Al hervir agregar el azúcar, las ralladuras de limón y de naranja. Tapar y cocinar unos minutos a fuego corona.
* Incorporar las peras peladas sin quitarles el cabo, tapar y cocinar a fuego corona, hasta que estén tiernas.
* Retirar y enfriar.
* Servir y cubrir con salsa de chocolate.
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