El efecto probablemente sea leve, pero la fruta puede aumentar la acidez estomacal e interactuar peligrosamente con algunos medicamentos. Lo que no debes combinar con el café. Los nutricionistas han hablado.
El pomelo es un alimento que los nutricionistas recomiendan no combinar imprudentemente con el café de la mañana, especialmente para personas sensibles a la cafeína o que toman ciertos medicamentos. La fruta y su jugo pueden ralentizar ligeramente la metabolización de la cafeína y, en algunas personas, prolongar la sensación de nerviosismo, temblores o taquicardia. Sin embargo, los resultados científicos son contradictorios y no demuestran que esta combinación sea peligrosa para la mayoría de las personas sanas. Mucho más grave es el riesgo de que el pomelo altere el efecto de algunos medicamentos, advierten los nutricionistas a la revista Parade.
La cafeína puede permanecer en el organismo durante más tiempo. La cafeína se metaboliza principalmente por la enzima hepática CYP1A2. Un pequeño estudio con 12 participantes reveló que el consumo de grandes cantidades de zumo de pomelo redujo la eliminación de cafeína en un 23 % y prolongó su vida media en un 31 %. Sin embargo, los propios autores describieron el efecto como leve y señalaron que es improbable que tenga una relevancia clínica importante para la mayoría de las personas.
Otro estudio no halló ningún efecto significativo de un vaso estándar de jugo de toronja sobre el metabolismo de la cafeína, la presión arterial o la frecuencia cardíaca. Por lo tanto, los datos no permiten afirmar que todos sentirán los efectos del café durante más tiempo después de consumirlo.
«Cada persona metaboliza la cafeína a un ritmo diferente», explica la dietista registrada Malina Malkani. Quienes son más sensibles pueden experimentar ansiedad, nerviosismo, palpitaciones o dificultad para dormir, mientras que otros probablemente no notarán la diferencia.
La regla de las 10 horas no es universal. La nutricionista Julia Zumpano recomienda consumir pomelo al menos 10 horas después de tomar cafeína para que esta se elimine en su mayor parte. Sin embargo, se trata de una recomendación preventiva de un experto, no de una norma médica generalmente aceptada y confirmada por instituciones sanitarias oficiales.
En adultos sanos, el tiempo promedio para eliminar la mitad de la cafeína es de aproximadamente cuatro horas, aunque puede variar entre dos y ocho horas. La velocidad de eliminación depende de la edad, la genética, el embarazo, los medicamentos, el tabaquismo y el estado del hígado, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Las personas que sienten nerviosismo y taquicardia mucho después de tomar una taza de café pueden mezclar ambas bebidas o elegir una descafeinada. Sin embargo, no todos necesitan esperar un número específico de horas.
Los ácidos pueden intensificar- El café y el pomelo, por separado, pueden desencadenar síntomas en personas con estómago sensible o reflujo gastroesofágico. La combinación de cafeína y el ácido cítrico puede aumentar el riesgo de ardor, acidez estomacal y una sensación desagradable detrás del esternón.
Esto no significa que tomarlos juntos vaya a causar problemas a todo el mundo. La reacción es individual, así que la mejor guía es observar si experimenta molestias estomacales recurrentes después del desayuno.
Los medicamentos son el gran riesgo- La advertencia más importante no tiene que ver con el café en sí. El pomelo bloquea principalmente la enzima CYP3A4 en el intestino, por lo que algunos medicamentos pueden ingresar al torrente sanguíneo en cantidades mayores a las previstas. En el caso de otros medicamentos, la fruta puede reducir su absorción y disminuir su eficacia.
Pueden presentarse problemas con ciertas estatinas para el colesterol, medicamentos para la hipertensión y trastornos del ritmo cardíaco, medicamentos para trasplantes, algunos sedantes y ciertos medicamentos para la alergia. No todos los fármacos de estos grupos interactúan con el pomelo, y el riesgo depende del principio activo específico y de la dosis.
«Cuando se bloquea la metabolización, la concentración del fármaco puede ser mayor de lo previsto», advierte el nutricionista Chris More. El efecto del pomelo sobre algunos medicamentos puede persistir después de la comida, por lo que simplemente dejar pasar unas horas entre su consumo no siempre soluciona el problema.
El jugo puede ser más riesgoso que unas pocas rodajas de fruta, ya que permite ingerir una cantidad mayor y más concentrada. Las personas cuyos medicamentos incluyen una advertencia sobre el pomelo deben evitarlo por completo o consultar con un médico o farmacéutico antes de tomarlo, en lugar de modificar la dosis por su cuenta.
El pomelo no convierte automáticamente tu café matutino en una combinación peligrosa. La evidencia sugiere, como mucho, un efecto débil e inconsistente sobre la cafeína, pero con ciertos medicamentos las consecuencias pueden ser significativas. La etiqueta y el prospecto del medicamento son una guía más fiable que las reglas generales sobre qué alimentos se pueden incluir en el desayuno.
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